Comme le réalisateur Jon M. Chu utilise la nourriture comme un outil puissant pour faire des films

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Le visage souriant de Meilin Lee congee pour le petit-déjeuner à “Turning Red” | Photo publiée avec l’aimable autorisation des studios Walt Disney

Le visage souriant de Meilin Lee congee pour le petit-déjeuner à “Turning Red” | Photo publiée avec l’aimable autorisation des studios Walt Disney

Sans surprise, Jon M. Chu inclut des plans de nourriture incroyables dans tous ses films. Que ce soit du satay parfaitement carbonisé à l’intérieur Asiatiques riches et fous ou petit-déjeuner dominicain Dans les Hautes Terresla nourriture est un autre aspect de l’histoire dont Chu saisit le sens, en particulier en tant que personne élevée dans une famille de restaurants.

“La nourriture a toujours été la porte d’entrée pour mes parents et moi pour communiquer, et pour la famille et les étrangers d’autres cultures pour partager une table”, explique Chu. Ses parents dirigent le chef Chu’s, un restaurant chinois à Los Altos, en Californie, depuis 52 ans. “Le restaurant faisait partie de notre vie, mais j’étais probablement le moins intéressé par le restaurant car j’étais toujours sur mon appareil photo.”

Le diagramme de Venn pour un directeur et un cadre de start-up alimentaire peut sembler être deux cercles distincts, mais Chu a trouvé un moyen de se tortiller dans l’espace qui se chevauche avec son nouveau rôle de directeur de la création de l’e-start-up d’épicerie Weee ! , spécialisée dans les ingrédients asiatiques et latins.

“Avec des conversations représentatives entourant Asiatiques riches et fousil revenait toujours à la nourriture”.

“Avec des conversations représentatives entourant Asiatiques riches et fousil revenait toujours à la nourriture “, explique Chu, qui travaille actuellement sur l’adaptation du deuxième livre de la trilogie Kevin Kwan, Petite amie riche de Chine. “Cela me montre le pouvoir que même dans une histoire, la vision de la nourriture est significative. Ce n’est pas bizarre, vulgaire ou exotique d’une manière sale – c’est sain et épanouissant, cela remplit votre ventre et votre cœur.

Chu supervise l’équipe créative de Weee ! et voit ce nouveau rôle comme une extension du cinéma : apporter la nourriture directement au public. Même s’il n’y a ni odeur ni vision, vous le pouvoir recevez des recettes et des ingrédients livrés à votre porte à déguster avec un film.

“J’espère absolument que cela élargira le monde de la narration à l’écran”, déclare Chu. “Je pense que tous mes films à partir de maintenant auront toujours de la nourriture naturellement intégrée, d’une manière ou d’une autre. Mais je pense qu’avoir un vrai mécanisme pour pouvoir réaliser une partie physique de cette expérience est fou pour moi.”

Bien que cela n’était pas disponible à l’époque Asiatiques riches et fous créée, un partenariat entre Weee! et Disney a permis à la vision narrative de Chu de prendre vie pour la dernière version de Pixar, Devenir rouge.

“En tant que membre du public qui regarde devient rouge, quand j’ai vu ces moments de nourriture – le congee – cela m’a juste ramené à la maison avec ma famille, faisant le congee après Noël avec tous les restes de la nuit précédente “, se souvient Chu.” Quand il apparaît comment vous le reconnaissez, cela évoque des souvenirs et des émotions, exactement ce que la narration vidéo et audio devrait faire. Sans dire un mot, ils sont là avec les personnages. “

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Le réalisateur de “Turning Red”, Domee Shi, aime rencontrer Jon M. Chu | Photo publiée avec l’aimable autorisation de Weee !

Chu félicite le réalisateur Domee Shi pour les séquences d’animation spectaculaires impliquant de la nourriture: un bol réconfortant de congee aux yeux d’œuf avec le côté solaire vers le haut préparé par la mère de Mei, Ming (exprimée par Sandra Oh); les peluches cuites à la vapeur servaient de collation après l’école; et un plat sauté brillant que le père de Mei, Jin, prépare dans une séquence qui ressemble plus à un ballet de rêve qu’à une scène de cuisine.

“En parlant à Domee de son utilisation de la nourriture et de l’animation, vous ne capturez pas accidentellement ces scènes dans l’animation. Vous devez créer des ressources qui ont certains attributs pour communiquer une telle nourriture, et cela demande beaucoup de travail “, explique Chu. Le résultat est cependant utile : la nourriture aide à préparer le terrain pour qui Mei et ses parents sont, tout en gardant le public engagé et affamé, y compris les enfants de Chu. “Quand mes enfants ont reconnu la nourriture, j’ai pu voir leurs yeux s’illuminer parce que c’est aussi notre table, vous savez?”

Et maintenant, cela peut aussi être votre table. Mince! contient à la fois les recettes et les ingrédients des trois plats remarquables Devenir rouge afin que le public à la maison puisse s’essayer à un congee de visages souriants ou virevolter avec le sauté.

“On prend le ‘couloir ethnique’ et on ne le relègue pas dans un couloir, c’est tout le magasin”, explique Chu. « Et si vous reliez la narration à cela, les ingrédients et les plats signifient beaucoup plus. Vous l’achèterez, vous le ferez, vous l’aimerez et vos papilles s’ouvriront.

Bien qu’il s’agisse du premier partenariat de ce type pour Disney et Weee!, Chu n’est pas terminé. Le réalisateur a signé pour travailler sur son film d’animation qui célèbre Play-Doh, tandis que Asiatiques riches et fous 2 la production reprend. Il espère que ses films auront leur propre Weee! collaborations.

“Je ne sais pas si quelqu’un veut manger du Play-Doh, mais imaginez si nous avions ça pour Asiatiques riches et fous» Reflète Chu. « La nourriture en tant que médium est si importante. C’est un lieu de rencontre tellement commun, un tissu conjonctif pour notre humanité”.

Weee’s Meilin Lee Smiley Face Breakfast Congee !

Serviteurs : 4

Ingrédients :

  • 1 tasse de riz non cuit
  • 8 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1 pouce de gingembre frais, pelé et finement haché
  • 4 tasses de champignons shiitake, tranchés finement
  • 4 œufs
  • 1-2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
  • 8 oignons verts, tranchés
  • ¼ tasse de coriandre (facultatif)

Les indications:
1. Mettez le riz dans un petit bol ou un tamis à mailles et lavez-le à l’eau courante froide jusqu’à ce qu’il devienne clair et ait l’air laiteux.
2. Dans une grande casserole, ajouter le bouillon, le riz, les champignons et le gingembre. Porter le mélange à ébullition et réduire le feu à feu doux en remuant de temps en temps et au fond de la casserole pour empêcher le riz de faire des grumeaux et de brûler.
3. Laisser mijoter pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le congee ait épaissi. Il doit être épais mais encore liquide, comme du porridge.
4. Pendant que le congee cuit, préparez les œufs. Portez une petite casserole d’eau à ébullition et ajoutez les œufs. Faire bouillir pendant 6 minutes, puis retirer de la casserole avec une écumoire et placer dans de l’eau glacée pendant encore 6 minutes. Une fois retiré de l’eau glacée, décollez l’œuf de la coquille.
5. Verser le congee dans quatre bols. Garnir de deux moitiés d’œufs (pour les yeux souriants), de tranches d’oignon vert (pour la bouche souriante), de sauce soja et de coriandre. Les enfants peuvent aider avec cette partie. Pour aider à donner vie à votre visage, versez légèrement la sauce soja dans le jaune d’œuf pour créer des pupilles.

Astuce : Au fur et à mesure que le congee refroidit, il deviendra plus dense. Ajouter de l’eau au besoin pour obtenir la consistance désirée.

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Kat Thompson est rédactrice principale sur les aliments et les boissons chez Thrillist. Suivez-la sur Twitter @katthompsonn.

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